自宅隔離中の人に朗報!IKEAがあのミートボールのレシピを解禁!

22 4月 2020

世界中にファンを持つスウェーデン発の家具量販店「IKEA」。お手頃な価格にシンプルなデザインと、買う人を選ばない家具や生活雑貨に魅了され、日頃から愛用している人も多いのではないだろうか?
 
だが、IKEAの魅力はなにも家具だけではない。店舗に行けば、スウェーデンの定番料理であるミートボールや、シナモンの香りが食欲をそそるシナモンロールなどを食べられるレストランコーナーもあり、ここでしか味わえない料理もその人気の秘密となっている。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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そんなIKEAが、なんと、"お家芸"とも言えるあのミートボールのレシピを公開!新型コロナウイルスの影響で自宅隔離に努める世界各国の人々に、その味を自宅で再現してもらおうと、思い切った決断に出た形だ。
 
これについてIKEAのカントリー・フードマネージャーであるロリーナ・ロウリドは、「我々のミートボールを恋しがってくれている方々がいらっしゃるのは存じております。だからこそ、どこでも手に入るような材料を使って自宅で簡単に作れるミートボールのレシピを公開することに決めました。これにより、皆さんに新しい料理にチャレンジできる機会が与えられればと思っております」と、7Newsに対し声明を発表している。
 
では、気になるIKEAのミートボールのレシピを紹介していこう!
 
 
【材料】
ミートボール16~20個分
 
<ミートボール>
・牛ひき肉…500g
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎ…1個(みじん切りにする)
・ニンニク…1片(すりおろし もしくは みじん切り)
・パン粉…100g
・卵…1個
・牛乳(成分無調整)…大さじ5
・塩…適量
・コショウ…適量
 
<クリームソース>
・油…少量
・バター…40g
・中力粉…40g
・ベジタブルストック…150ml
・ビーフストック…150ml
・生クリーム…150ml
・しょうゆ…小さじ2
・ディジョンマスタード…小さじ1
 
 
【作り方】
 
<ミートボール>
① 牛ひき肉と豚ひき肉を、かたまりがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
 
② みじん切りにした玉ねぎ、すりおろし、もしくはみじん切りにしたニンニク、パン粉、卵を①に加えてさらによく混ぜる。まんべんなく混ざったらさらに牛乳、塩、コショウを入れて混ぜる。
 
③ ②を一口大の大きさに丸めていく。丸めた物はお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。(冷蔵庫に入れることで、火を通す時に崩れてしまうのを防ぐため)
 
④ 少量の油をフライパンに入れ、中火にかける。フライパンが温まったら、崩れないようにミートボールをそっと入れ、全体に焦げ目がつくまで焼く。
 
⑤ ミートボールに焦げ目がついたら、蓋つきの耐熱皿に移し、180度のオーブンで30分焼く。(オーブンは予熱しておく)
 
 
<クリームソース>
① 熱したフライパンでバターを溶かし、中力粉を素早く加え2分ほどかき混ぜながら火を通す。
 
② ①にベジタブルストックとビーフストックを入れてさらにかき混ぜる。よく混ざったらここに生クリーム、しょうゆ、ディジョンマスタードを入れ、とろみがつくまで全体をかき混ぜながら弱火で煮る。
 
③ 焼きあがったミートボールとお好きな付け合わせをお皿に盛り、クリームソースをかけて出来上がり!
 
 
 
※本記事には、IKEAが公開したレシピを翻訳して掲載しております。MTV Japanではご意見やご質問は受け付けておりませんのでご了承ください。
 
 

 



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